Gym Bae

May 21, 2018

Zin in zoet maar wel verantwoord? Dan ben je echt flink geholpen met de producten van Greensweet stevia. Ze maken enorm veel verschillende producten met dit kleine plantje en ik mag er heel graag mee bakken! Ik ben echt een zoetekauw en hierdoor kan ik vaker genieten van zoet zonder daarmee mijn doelen in de weg te zitten. Ideaal dus...

Gek op pap? Dan zou je dit recept zeker een keer moeten proberen. Een lekkere dosis groenten en fruit om je dag mee te beginnen, door midden te hakken of mee te eindigen. 

Het lijkt wat gek bloemkool als basis voor een pap maar het kan echt prima.

April 22, 2018

Dit is een Yoatie en wat is dit lekker! Het ontbijtje zou zeker niet misstaan als toetje. Een yoatie is in principe havermout geweekt in yoghurt. Deze yoatie wordt afgemaakt met granola, cheesecake topping & aardbeien compote. Maar met een yoatie kun je het zo gek maken als je zelf wilt qua toppings. Dit recept komt uit het boek Fitness Food van Christian Coates, ik schreef daar al een blog over!

Ben je op zoek naar een gezonde leidraad in je voeding dan ben je met de recepten op mijn blog natuurlijk al op het goede pad. Maar zoek je meer verdieping en kennis dan heb ik een hele goeie tip voor je! Van uitgeverij Karakter kreeg ik de vraag of ik een review over het boek Fitness Food van Christian Coates wilde schrijven. Eerlijk gezegd had ik nog niet eerder van het boek gehoord en dat terwijl ik graag bol.com afstruin voor de nieuwste food & lifestyle boeken. Mijn boekenkast is dan ook al rijk gevuld maar een boek zoals deze ontbrak nog! 

April 16, 2018

Kun je wel wat extra power gebruiken voordat je de sportschool binnen stapt? Of wil je je pr verbreken op dat rondje hardlopen? Probeer deze pre-workout sportkoeken dan eens. Door een goede verhouding van koolhydraten, eiwitten en vetten ga jij net dat stapje verder tijdens je work-out. Als je een batch bakt heb je meteen genoeg koeken voor je volgende work-outs en dat zorgt voor full focus op je bezigheden. 

April 08, 2018

Het overkomt de beste... Boodschappen doen en per ongeluk het verkeerde product in je mandje gegooid. Zo overkwam het mij afgelopen zaterdag. Ik was er heilig van overtuigd dat ik dadels in mijn mandje had gegooid maar het bleken vijgen te zijn bij thuiskomst. 

​

Hmm... die dadels komen altijd wel van pas maar vijgen die gebruik ik eigenlijk nooit! Nou, tot vandaag dus want ik denk dat ze op mijn never out of stock list komen.

March 24, 2018

Als ik niet weet wat ik wil eten dan is het standaard dit gerecht, zo lekker! Een schotel boordevol groenten, lekkere kruiden en een fantastische dressing. Het recept is eerlijk gezegd niet helemaal van eigen hand maar het is zo'n handig en lekker recept mét fijne voedingswaarden dat ik dit jullie dit niet wil onthouden. 

Snackiesss! Deze kokos mango proteine balletjes rolden zo mijn keuken uit op een dinsdag avond. No bake, fancy & simpel. Lekker voor bij de thee of late night snack.

Ik maakte elf balletjes en als je goed telt zie je dat er op de foto al 2 zijn gesneuveld, zo hups mijn mond ingerold!

Oja, laat je niet afschrikken door dat koriander blaadje, die is puur voor de sier en heeft nada met de smaak te maken :)

Omdat jullie  nog een pannenkoeken recept van me tegoed hebben (want 16 maart was het nationale pannenkoekendag en eerlijk gezegd was ik daar helemaal niet van op de hoogte!) fabriceerde ik deze veggie pancakes met boerenkool en kikkererwtenmeel. Perfecte voedingswaarden, packed met goodies en heerlijke toppings! Ontbijten met groenten is altijd een goed idee. 

Ken je die goedkope Amerikaanse chocolat chip cookies? Nou, daar heb ik dus echt een enorm zwak voor! Een recept voor een macro-vriendelijke variant kon dus echt niet uitblijven. Qua calorieen is het nog steeds verstandig om je gewoon bij 1 koekje te houden maar ze zijn echt gevaarlijk lekker en packed met goodies!

Stimpstampje is mijn nieuwe favoriete woord! Offcieel mag dit recept de naam stimpstamp niet dragen want doorgaans is een andijviestamppot een stimpstamp maar ik kon het niet laten. Stimpstampje, love it. 

​

Voor als je zin hebt in kleur op je bord, voor iedereen die zin heeft in véél groente en voor iedereen trekt heeft in zoet: Go for it!

March 08, 2018

Wat een stralende dag vandaag! Ik hou er van en het deed me meteen verlangen naar een zoet zomers ontbijtje. Het allerbelangrijkste naast dat het lekker is zijn voor mij de voedingswaarden voor een ontbijt. Het is de start van je dag en het kan voor mij een maak of breekpunt zijn voor de rest van mijn eetmomenten. Als ik niet goed ontbijt dan ben ik nogal snaaierig!

Dat gaat me na dit ontbijtje zeker niet gebeuren! Kom maar op dag, ik ben er helemaal klaar voor... En die zon helpt natuurlijk ook lekker mee! 

Wie is er into Magioni pizza's? Ik wel na vandaag! Ik moet eerlijk bekennen dat ik ze nog niet eerder had geprobeerd maar na zoveel instagram ophef kon deze pizza niet lang uitblijven. Ik weet het niet maar door de gele kleur van die pompoenpizza had ik zin in een Indiaas  getint pizza'tje. Beetje gek maar hey, die bodem is ook al een beetje gek dus dat kan prima! 

March 01, 2018

Fluff, dat klinkt goed hé? Nou, dat is het ook echt! De eerste keer dat ik het proefde was ik echt oprecht verbaasd.... Ik had nog nooit zoiets vullends gegeten! Ik vulde er deze keer cups mee zodat er met de koffie een lekker gebakje op tafel stond waar de hele familie van kon genieten. En de volgende ochtend met het ontbijt waren ze ook nog prima te doen, lucky me :)

February 21, 2018

Gek op nacho's? I've got you, het nacho gevoel heb ik namelijk gevangen in dit gerecht! Want elke hap is weer anders, net als met nacho's! Prima te eten op een koolhydraatarm dagje of lekker te serveren met rijst of wraps.  Je zou ook lekker kunnen gaan  scheppen met tortilla chips op een chille avond. Dan werk je toch weer wat groenten naar binnen. Elke hap is een ware smaaksensatie!

February 18, 2018

Who's up for cake? Ik wel in ieder geval :) Liefst elke dag natuurlijk maar dat zou niet erg verstandig zijn. Hoewel... Dit taartje kun je prima als snack eten!

​

Vandaag maakte ik een perfecte carrot cake. Het combineert gezond met wat minder gezond, had een lekkere structuur en was goed van smaak. 

Ik gebruikte een mix van verschillende melen om deze fijne structuur te krijgen en creëerde daardoor ook een goede voedingswaarde verhouding (voor taart dan!)

February 12, 2018

Goed, zo op het eerste gezicht lijken het hele gewone aardbeienschelpen, niet? Nou niets is minder waar want Gymbae maakte een heel verantwoord receptje. Te beginnen bestaat de cup voornamelijk uit havermout en volkoren bloem. Daarnaast gebruikte ik aquafaba als schuim. Het is mijn nieuwe verslaving dat aquafaba. Het is een beetje magisch eerlijk gezegd! Lees snel verder....

Vandaag maakte ik deze Longtail bootjes van Chinese kool. Het is een lekkere Aziatische mix geworden met Japanse, Chinese & Thaise invloeden. De bootjes zitten boordevol groenten zijn hoog in eiwitgehalte en laag in koolhydraten. Daarnaast zijn ze packed met gezonde vetten door de avocado. 

February 03, 2018

Het is de zondag na een gezellig feestje... Je hebt je vast weleens beter gevoeld in de ochtend. Tijd voor een voedzaam ontbijtje, tijd voor een vers gebakken omelet met groenten! Beste anti-katertip van de dag :) O, enne.... drink er flinke glazen water bij!

February 01, 2018

Wie houdt er niet van een lekkere bak ijs op een vrije avond? Ik ken niet veel mensen die nee zeggen tegen ijs! Tja, en hoe pas je dat nou in een bewust voedingspatroon? Juist ijs van kwark!

In de recepten op de blog zie je redelijk vaak eiwitpoeder als ingrediënt staan. Omdat ik de afgelopen tijd naar aanleiding van deze recepten de vraag kreeg of het eiwitpoeder te vervangen was of kon worden weggelaten leek het me een goed idee een blog over eiwitpoeder te schrijven. Wil je er meer over weten lees dan mee!

Vers, gezond en smaakvol zijn voor mij de definities van de Japanse keuken. Ik ving deze sleutelwoorden in deze poke bowl en proefde de echte smaken van de ingrediënten! Heerlijk knapperige groenten & verse tonijn, power boost!

Wat was deze soep lekker! Een paar weken na het maken van deze soep begin ik direct weer te watertanden als ik de foto zie. En daarom verdiend deze écht een plekje op de blog. 1 bowl bevat direct de aanbevolen hoeveelheid groenten voor een dag. The food is good :)

Fitfood taart? Is dit een droom? Nee hoor, deze taart is zo macro-vriendelijk dat een flinke punt voor ontbijt door kan gaan! En dat was precies wat ik de volgende ochtend met dit ontbijt deed. Ontbijten met taart, gewoon omdat het kan.

De uitvoering van dit recept liep anders dan de planning. De maaltijd was dan ook voor mij een complete verrassing. Naast dat de maaltijd er heerlijk uit zag was deze ook erg lekker, zat deze boordevol eiwitten en verborgen groenten. Waarom alles anders liep dan gepland lees je in de blog! 

1 van mijn favoriete quick fix lunch of snack is deze wrap. De combinatie biet en wasabi lijkt misschien wat gek maar het is een gouden ouwe in culi land. Het is een lekker fris wrapje die eigenlijk op elk moment van de dag kan!

Ik vroeg me tijdens het maken van dit receptje af of deze eigenlijk wel op de blog thuishoorde... Eerlijk gezegd vraag ik me serieus af of dit wel "gezond" is. Maar op zo'n gure avond als gisteravond kon ik me geen betere post-workout snack bedenken, ik had nog genoeg ruimte in mijn koolhydraten en dit havermoutje vulde prima! 

Sunday Morning = Pancake Morning. Deze pannenkoekjes waren fris door de kwark, wat zoet door de mango en heel erg luchtig. Ze vielen bijna uit elkaar als je een stuk aan je vork prikte. Ik bakte wat kokosrasp mee op 1 kant van het pannenkoekjes en daardoor kregen ze een crispy bite. 

December 29, 2017

Nog op zoek naar een goede maaltijd om je goede voornemens kracht bij te zetten? Look no further! Feestelijk, snel, lekker en gezond. Het klinkt haast als een leuk band Zalm & the Veggies maar het is gewoon een lekker maaltje en het staat lekker vlot op tafel! 

Yes, hier is een nieuwe "junkfood that makes me feel good!" Deze keer een pizza op basis van havermout, kwark en eieren. De bodem was echt super easy om te maken en met de toppings kun je je creativiteit wel de vrije loop laten gaan. Ik maakte mijn favo bbq chicken pizza op basis van deze bodem en dat was een succes. 

December 19, 2017

Nasi is echt zo'n comfort food waar ik zo nu en dan echt naar verlang! Gisteravond bedacht ik tijdens het maken van een kruiswoordpuzzeltje dat ik de volgende dag een Nasi zou maken. Mijn traditionele Nasi is nogal calorierijk (denk aan: gebakken ei, gefrituurde uitjes, spekjes, satesaus, pinda's) en tegenwoordig maak ik dan ook liever een keuze in de te gebruiken calorierijke producten. 

Deze mini hamburgers zijn té schattig. Wat een plaatjes en niet onbelangrijk erg lekker! De coleslaw was heel fris en knapperig, just how I like it. De dressing van coleslaw is meestal op basis van mayonaise dus dat deed ik graag een beetje anders.

Als je bezig bent met voedingswaarde en calorieën kom je vaak al snel tot de conclusie dat je eiwitinname laag is. Dit ontbijtje is dé oplossing voor een lekker eiwitrijk ontbijt of snack. Een echt chocolade cake'je!

December 12, 2017

Poke Bowls zijn super hip op het moment. Elk hip café heeft er wel 1 op zijn menukaart staan en ik ben fan! Elke hap een nieuwe smaaksensatie omdat je elk hapje een andere combinatie kunt kiezen. Ik vertaalde de Poke Bowl dus met liefde naar een Oaté Bowl En ik ga nog veel meer variaties maken de komende tijd denk ik, dit verveelt niet, promise! 

Toen ik een paar jaar geleden backpackte door Thailand kon ik intens genieten van Sticky Rice with Mango. Een heerlijk tropisch nagerecht. Vanmorgen verlangde ik weer naar zo'n momentje en bedacht dat mijn ochtend wel een tropisch tintje kon gebruiken. De kokosmelk verving ik door Alpro Kokosmelk en de rijst door havermout.

November 14, 2017

In mijn fruitmand lag al een paar dagen een granaatappel, hoog tijd dus om er wat lekkers mee te maken. Het werd een Kwark Royale met krokante havermout, granaatappel, appel en aardbeien saus. Een goed begin van de dag of post-workout snack!

November 14, 2017

Wat een luxe vandaag op tafel! Ik verwende mezelf met een biefstuk van de haas en verwerkte deze in mijn maaltijd: Sobanoedels met broccoli, suga snaps, taugé, bief van de haas en een secret dressing die ik vandaag met jullie ga delen! 

Het gerecht bevat flink wat eiwitten maar ook genoeg koolhydraten, zorg er dus voor dat je dit gerecht goed plant in je dag door de rest van de dag op je koolhydraatinname te letten. 

Een brownie die zonder schuldgevoel weggesmikkeld kan worden, daar kun je toch alleen van dromen? Guess what! Dreams do come true. Hoofdbestandeel van deze brownie zijn zwarte bonen. Say what?! Met maar 190 calorieën voor een enorm stuk waan jij je in de zevende hemel. 

Hoewel de koelkast & voorraadkast soms spookachtig leeg kan zijn deze 10 producten eigenlijk altijd nog wel te vinden bij mij thuis. Ik zorg altijd dat ik een voorraadje heb zodat ik niet ongewild verplicht wordt tot snaaien. Ik vertel je ook wat ik allemaal met deze producten doe want sommige hebben meerdere doeleinden. 

Als het over guilty pleasures gaat is pindakaas er toch wel 1 van! Een lekker vers broodje dik besmeurd met pindakaas wie zegt daar nee tegen? Dus vandaag een pindakaas havermout mét een kleine verassing waardoor je dubbel geniet van je pindakaas.

Wraps zijn zó handig. In een kwartiertje kun je een voedzame maaltijd op tafel zetten. Een excuus als "geen tijd" is dus helemaal niet nodig. Verwacht je toch de volgende dag weinig tijd te hebben dan is deze wrap ook makkelijk te meal proppen voor de volgende dag. Gegarandeerd jaloers ogen op je wrap als je deze wegsmikkeld in de kantine. Weten zij veel dat jij gezond bezig bent! 

Laatst keek ik de aflevering van keuringsdienst van waarde over whey. 

Hun conclusies is dat je na het sporten net zo goed 2 glazen chocolademelk kunt drinken na het sporten ipv een eiwitshake. Voor mij als krachtsporter gaat dat niet helemaal op. Ik kwam er door de aflevering van keuringsdienst van waarde wél achter dat chocolademelk prima in mijn voedingsschema past vanwege de gunstige voedingswaarden. Ik maak er nu fantastische ontbijtjes mee! Vandaag numero uno: Choco Craving Oats

Onlangs kon ik me echt niet meer inhouden en kocht ik een zakje chocoladepepernoten. Terwijl ik deze at bedacht ik me dat daar ook met gemak een voedzame versie van gemaakt kan worden! Ik holde naar de supermarkt voor een reep chocolade en de rest van de ingrediënten stond al in mijn keukenkastje. Op een druilerige dinsdagavond maakte ik deze heerlijke pepernootjes! 

Ik ben gek op de zure smaak van citroen! Van citroen sorbet ijs naar een zak zure snoep of gewoon een partje citroen in mijn mond het kan me niet zuur genoeg! Deze Pancakes zijn heerlijk fris en zullen je zeker smaken.

Afgelopen zondag was het International Oat Day... Heel toevallig maakte ik dit heerlijke macro vriendelijke ontbijtje! Alsof ik getrakteerd werd op een dampend appeltaartje. Instant morning happiness noem ik zo'n momentje. Dan kan je dag toch niet meer stuk?!

Vier de dag met deze wentelteefjes! Er is veel gezegd en geschreven over brood en voorheen dacht ik er weleens over het te schrappen uit mijn eetpatroon maar dat is helemaal niet nodig. 

Favoriete zondagochtend ontbijtje zijn hier toch echt wel Pancakes! Dus zo nu en dan doe ik weer een poging ze wat gezonder te maken hoewel ik op zijn tijd ook echt wel kan genieten van the "real deal" haha. Deze zondag lag er nog een courgette in de koelkast dus na wat receptjes te hebben nageplozen maakte ik mijn eigen variant.

October 13, 2017

Tijdens een cut is volume eten echt je beste vriend. Dit stamppotje is echt een volume knaller wat dat betreft. 1 bordje en mijn man en ik zaten allebei te zuchten met een een dikke buik. Doordat je veel volume eet en weinig calorieën hou je je lichaam een beetje voor de gek en krijg je niet zo snel weer trek.

Juist ja... Kwark! Dat is toch dat witte spul dat met liters door fitnessjunkies naar binnen wordt gelepeld? Ja, ja... klopt! Toegegeven erg sexy is die kwark niet. Tenminste in pure vorm ben ik geen fan. Maar waarom eten die fitnessjunkies dat nou eigenlijk?

Ik heb een hele grote liefde voor belegde broodjes en sushi. Er zat dus niets anders op dan deze 2 liefdes samen te brengen. Als ik (n)ooit een broodjeszaak start dan komt dit broodje zeker op de kaart.