(W)Healthy
Chocopepernootjes
Macro's voor 10 (W)Healthy Chocopepernootjes
Kcal 232
Koolhydraten 23
Eiwitten 7
Vetten 12
Vezels 3
How to
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Snij de gewelde dadels in hele kleine stukjes. Doe alle ingrediënten in een kom en vermeng dit met de keukenmachine of kneed het met de hand.
Maak van het deeg kleine balletjes. Als het deeg aan je vingers blijft plakken maak je handen dan een beetje nat. Ik maakte ongeveer 60 pepernoten van het deeg.
Bak de pepernootjes af in 15 minuten.
Needs voor ongeveer 60 (W)Healthy Choco Pepernootjes
-
180gr Havermoutmeel (of havermout en even vermalen in de keukenmachine)
-
35gr Amandelmeel
-
6 Gewelde dadels
-
50ml Amandelmelk
-
40 gr Eiwitpoeder (ik had chocoladesmaak)
-
1 Ei
-
20gr Honing
-
30gr Kokosolie
-
Snufje Zout
-
1el Speculaas & koek kruiden
-
1el Kaneel
-
75 gram melkchocolade
Smelt de chocolade au bain de marie in een pannetjes. Weet je niet hoe dat werkt? Kijk hier voor uitleg. Als de chocolade is gesmolten doe de pepernootjes dan 1 voor 1 aan een prikkertje en doop de bovenkant in de chocolade.
Ik omhulde ze niet helemaal om ze zo macro vriendelijk mogelijk te houden. Leg ze daarna op een bakpapiertje om ze te laten drogen. Bij mij mislukt het smelten van de chocolade nog wel eens... Ik weet nu eindelijk waardoor dat komt. Het water van de onderste pan mag de bodem van de bovenste pan namelijk niet raken! Anders kan de chocolade alsnog "verbranden" en wordt het een dikke brij.
Dit is vast een heel herkenbaar scenario! Ik liep vorige week door de supermarkt en vulde mijn mandje met mijn boodschapjes. In het laatste gangpad kwam ik die verrekt lekker chocoladepepernootjes weer tegen. Al vanaf augustus (!) loop ik ze heel wijs voorbij maar deze keer zat er een duiveltje op mijn schouder (het is tenslotte halloween) en die zei: "Joh, Karin... je kunt dat zakje echt wel meenemen, ik weet zeker dat je die hele zak niet in 1x leeg eet!
Het duiveltje had gelijk... Ik at ze niet in 1x op en ook niet helemaal alleen maar ik heb er van genoeg genoten om te weten dat ik er eigenlijk weer teveel had gegeten.
De volgende avond had ik wel weer zin in choco pepernootjes... Dat is het minne aan die dingen, je blíjft ze eten! Argh. Daar moet toch wat op te verzinnen zijn dacht ik zo! Zo gedacht zo gedaan, van mij voor jullie:
(W)Healthy Chocopepernootjes.
Ze zijn voedzaam, (ik zat echt vol na een portie van tien pepernootjes), eiwitrijk, vezelrijk en súper lekker! Ze doen qua smaak echt niet onder voor de real deal. Qua structuur doet het meer aan taai taai denken maar dat drukt de pret absoluut niet!
Video Channel Name
#Add Chocolat
Voor jou van Karin
My Instagram
Hi! Ik ben Karin & geinteresseerd in in voeding en sport met een voorkeur voor krachtstraining & crossfit. Daarnaast loop ik in de zomer ook graag kleine triatlons.
door eigen ervaring weet ik dat Resultaat in je fysiek het makkelijkst bereikt wordt door goede voeding. Ik laat je graag zien dat dat niet saai hoeft te zijn. Ik wil je graag inspireren met praktische tips en fijne recepten.
Mijn recepten zijn niet altijd "gezond" maar wel gebalanceerd in macro verdeling, zo kun je altijd verantwoord genieten. Verder kook ik niet altijd zonder pakjes en zakjes omdat gemak soms ook belangrijk is!
Mijn voeding omschrijf ik het liefst als fitfood! Food that makes you feel good :) En ja... soms voel ik me beter met chocolade of taart.