Needs voor ongeveer 4 porties
​
-
300gr bloemkool
-
125 gr zilvervliesrijst
-
275gr kipfilet
-
500 gr nasi/bami groenten
-
Boemboe Nasi Goreng. Ik gebruik deze omdat die laag in calorieën is.
-
15ml Sojasaus
-
Kurkuma (naar smaak)
-
Knoflookpoeder (naar smaak)
-
Chilipoeder (naar smaak)
-
Peper (naar smaak)
​
Voor de toppings per persoon
-
40 gr satessaus
-
40 gr Atjar
-
6 gr Kokosrasp
-
1 theelepel knoflookpoeder
-
Snuf chilipoeder
​
​
How To:
​
Breng een pan met water aan de kook voor de rijst en kook de rijst volgens verpakking.
​
Hak de bloemkool fijn tot een ongeveer ter grootte van rijstkorrels. De keukenmachine kan natuurlijk ook goed helpen bij deze klus! De stronk kun je ook prima gebruiken. Ik hield nog best veel bloemkool over en deed de rest in de vriezer voor een volgende keer.
​
Snij de kipfilet in stukjes en marineer deze in de sojasaus, chilipoeder, kurkuma, knoflookpoeder en peper. Bak deze in een wok met een klein beetje olie. Voeg de nasi/bami groenten toe als de kipfilet goudbruin gebakken is.
​
De bloemkool en de boemboe bak je op het laatste moment nog even mee met de kip en de groenten. Voeg daarna de gekookte rijst toe en bak dit nog even lekker op.
​
​
Macro's voor 1 portie van ongeveer 350 gram exclusief toppings (toppings wel inbegrepen in voedingswaarden)
Kcal 393
Koolhydraten 40
Eiwitten 28
Vetten 11
Vezels 9
Basi Goreng
Nasi is echt zo'n comfort food waar ik zo nu en dan echt naar verlang! Gisteravond bedacht ik tijdens het maken van een kruiswoordpuzzeltje dat ik de volgende dag een Nasi zou maken. Mijn traditionele Nasi is nogal calorierijk (denk aan: gebakken ei, gefrituurde uitjes, spekjes, satesaus, pinda's) en tegenwoordig maak ik dan ook liever een keuze in de te gebruiken calorierijke producten.
​
Allereerst verving ik de helft van de rijst door fijngehakte bloemkool. Een ideale manier om het aantal koolhydraten te verlagen en om je dagelijkse groenten binnen te krijgen. Vandaaar dat dit gerecht de naam Basi Goreng draagt!
​
Deze keer liet ik de spekjes en het gebakken ei achterwege en koos voor kokosrasp, atjar en satesaus. Dat scheelt toch al snel 250 calorieën.
​
De totaalscore van de calorieën was echt verassend laag! Inclusief saté, atjar en kokosrasp: 383 calorieën met een fijne macro verdeling. De Basi Goreng was echt een smaak sensatie. Ik was nooit zo'n atjar fan maar de laatste tijd kan ik die zoetzure smaak heel goed waarderen in een oosters gerecht. Probeer het maar!
​
​
#ALles is voor Basi
Voor jou van Karin
My Instagram
Hi! Ik ben Karin & geinteresseerd in in voeding en sport met een voorkeur voor krachtstraining & crossfit. Daarnaast loop ik in de zomer ook graag kleine triatlons.
door eigen ervaring weet ik dat Resultaat in je fysiek het makkelijkst bereikt wordt door goede voeding. Ik laat je graag zien dat dat niet saai hoeft te zijn. Ik wil je graag inspireren met praktische tips en fijne recepten.
Mijn recepten zijn niet altijd "gezond" maar wel gebalanceerd in macro verdeling, zo kun je altijd verantwoord genieten. Verder kook ik niet altijd zonder pakjes en zakjes omdat gemak soms ook belangrijk is!
Mijn voeding omschrijf ik het liefst als fitfood! Food that makes you feel good :) En ja... soms voel ik me beter met chocolade of taart.
​