Gym Bae

Zin in zoet maar wel verantwoord? Dan ben je echt flink geholpen met de producten van Greensweet stevia. Ze maken enorm veel verschillende producten met dit kleine plantje en ik mag er heel graag mee bakken! Ik ben echt een zoetekauw en hierdoor kan ik vaker genieten van zoet zonder daarmee mijn doelen in de weg te zitten. Ideaal dus.

Kun je wel wat extra power gebruiken voordat je de sportschool binnen stapt? Of wil je je pr verbreken op dat rondje hardlopen? Probeer deze pre-workout sportkoeken dan eens. Door een goede verhouding van koolhydraten, eiwitten en vetten ga jij net dat stapje verder tijdens je work-out. Als je een batch bakt heb je meteen genoeg koeken voor je volgende work-outs en dat zorgt voor full focus op je bezigheden. 

Het overkomt de beste... Boodschappen doen en per ongeluk het verkeerde product in je mandje gegooid. Zo overkwam het mij afgelopen zaterdag. Ik was er heilig van overtuigd dat ik dadels in mijn mandje had gegooid maar het bleken vijgen te zijn bij thuiskomst. 

​

Hmm... die dadels komen altijd wel van pas maar vijgen die gebruik ik eigenlijk nooit! Nou, tot vandaag dus want ik denk dat ze op mijn never out of stock list komen.

​

Ik maakte er in 15 minuten dit crumble taartje van (en nog half uurtje bakken) Lekker makkelijk dus en heerlijk snoepen! 

Snackiesss! Deze kokos mango proteine balletjes rolden zo mijn keuken uit op een dinsdag avond. No bake, fancy & simpel. Lekker voor bij de thee of late night snack.

Ik maakte elf balletjes en als je goed telt zie je dat er op de foto al 2 zijn gesneuveld, zo hups mijn mond ingerold!

Oja, laat je niet afschrikken door dat koriander blaadje, die is puur voor de sier en heeft nada met de smaak te maken :)

Ken je die goedkope Amerikaanse chocolat chip cookies? Nou, daar heb ik dus echt een enorm zwak voor! Een recept voor een macro-vriendelijke variant kon dus echt niet uitblijven. Qua calorieen is het nog steeds verstandig om je gewoon bij 1 koekje te houden maar ze zijn echt gevaarlijk lekker en packed met goodies!

Fluff, dat klinkt goed hé? Nou, dat is het ook echt! De eerste keer dat ik het proefde was ik echt oprecht verbaasd.... Ik had nog nooit zoiets vullends gegeten! Ik vulde er deze keer cups mee zodat er met de koffie een lekker gebakje op tafel stond waar de hele familie van kon genieten. En de volgende ochtend met het ontbijt waren ze ook nog prima te doen, lucky me :)

Who's up for cake? Ik wel in ieder geval :) Liefst elke dag natuurlijk maar dat zou niet erg verstandig zijn. Hoewel... Dit taartje kun je prima als snack eten!

​

Vandaag maakte ik een perfecte carrot cake. Het combineert gezond met wat minder gezond, had een lekkere structuur en was goed van smaak. 

Ik gebruikte een mix van verschillende melen om deze fijne structuur te krijgen en creëerde daardoor ook een goede voedingswaarde verhouding (voor taart dan!)

February 12, 2018

Goed, zo op het eerste gezicht lijken het hele gewone aardbeienschelpen, niet? Nou niets is minder waar want Gymbae maakte een heel verantwoord receptje. Te beginnen bestaat de cup voornamelijk uit havermout en volkoren bloem. Daarnaast gebruikte ik aquafaba als schuim. Het is mijn nieuwe verslaving dat aquafaba. Het is een beetje magisch eerlijk gezegd! Lees snel verder...

Wie houdt er niet van een lekkere bak ijs op een vrije avond? Ik ken niet veel mensen die nee zeggen tegen ijs! Tja, en hoe pas je dat nou in een bewust voedingspatroon? Juist ijs van kwark! En hoewel het hartje winter is, maakte deze bak ijs me echt super blij!

Fitfood taart? Is dit een droom? Nee hoor, deze taart is zo macro-vriendelijk dat een flinke punt voor ontbijt door kan gaan! En dat was precies wat ik de volgende ochtend met dit ontbijt deed. Ontbijten met taart, gewoon omdat het kan.

1 van mijn favoriete quick fix lunch of snack is deze wrap. De combinatie biet en wasabi lijkt misschien wat gek maar het is een gouden ouwe in culi land. Het is een lekker fris wrapje die eigenlijk op elk moment van de dag kan!

Ik vroeg me tijdens het maken van dit receptje af of deze eigenlijk wel op de blog thuishoorde... Eerlijk gezegd vraag ik me serieus af of dit wel "gezond" is. Maar op zo'n gure avond als gisteravond kon ik me geen betere post-workout snack bedenken, ik had nog genoeg ruimte in mijn koolhydraten en dit havermoutje vulde prima! 

Sunday Morning = Pancake Morning. Deze pannenkoekjes waren fris door de kwark, wat zoet door de mango en heel erg luchtig. Ze vielen bijna uit elkaar als je een stuk aan je vork prikte. Ik bakte wat kokosrasp mee op 1 kant van het pannenkoekjes en daardoor kregen ze een crispy bite. 

Deze mini hamburgers zijn té schattig. Wat een plaatjes en niet onbelangrijk erg lekker! De coleslaw was heel fris en knapperig, just how I like it. De dressing van coleslaw is meestal op basis van mayonaise dus dat deed ik graag een beetje anders.

Als je bezig bent met voedingswaarde en calorieën kom je vaak al snel tot de conclusie dat je eiwitinname laag is. Dit ontbijtje is dé oplossing voor een lekker eiwitrijk ontbijt of snack. Een echt chocolade cake'je!

Een brownie die zonder schuldgevoel weggesmikkeld kan worden, daar kun je toch alleen van dromen? Guess what! Dreams do come true. Hoofdbestandeel van deze brownie zijn zwarte bonen. Say what?! Met maar 190 calorieën voor een enorm stuk waan jij je in de zevende hemel. 

Ik ben gek op de zure smaak van citroen! Van citroen sorbet ijs naar een zak zure snoep of gewoon een partje citroen in mijn mond het kan me niet zuur genoeg! Deze Pancakes zijn heerlijk fris en zullen je zeker smaken.

Onlangs kon ik me echt niet meer inhouden en kocht ik een zakje chocoladepepernoten. Terwijl ik deze at bedacht ik me dat daar ook met gemak een voedzame versie van gemaakt kan worden! Ik holde naar de supermarkt voor een reep chocolade en de rest van de ingrediënten stond al in mijn keukenkastje. Op een druilerige dinsdagavond maakte ik deze heerlijke pepernootjes! 

October 14, 2017

1 van de leukste dingen van koken vind ik het om toveren van junkfood naar voedzaam. Dit gerecht is daar weer zo 1 van en dat is waarom dit gerecht Quasi Quesadilla's heet. Lijkt junkfood is voedzaam en mager, heerlijk pittig en met een frisse dressing.

Juist ja... Kwark! Dat is toch dat witte spul dat met liters door fitnessjunkies naar binnen wordt gelepeld? Ja, ja... klopt! Toegegeven erg sexy is die kwark niet. Tenminste in pure vorm ben ik geen fan. Maar waarom eten die fitnessjunkies dat nou eigenlijk?