Strawberry Nice
Cups
How to:
​
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Meng in een schaal de ingrediënten voor de bodem. Vet de taartvormpjes in met een beetje olie of boter. Verdeel de bodem over de 4 kleine taartvormpjes en druk goed aan. (ik kocht die van mij bij de hema, maar je kunt deze schelpjes natuurlijk ook prima in taartvorm maken!)
​
Plaats de bodems in de oven en bak ze af in 20 minuutjes. Laat de bodems voor verdere bereiding helemaal afkoelen. Keer de vormpjes om om zo de cups uit het vormpje te krijgen.
​
Maak een glazen kom of rvs kom en de gardes van de mixer vetvrij met een beetje azijn of citroensap op een doekje. Dit is heel belangrijk! zonder vetvrije materialen krijg je geen stevig schuim. Een plastic kom is ook niet geschikt omdat die heel moeilijk vetvrij zijn te krijgen.
​
Meng de suiker, klopfix en het sap van de kikkererwten in de kom. Klop het sap tot stevig schuim. Zo stevig dat er mooie pieken ontstaan als je de gardes er uit trekt. Spatel tot slot de kwark door het schuim. Niet meer verder kloppen met de mixer!
​
Vul je slagroomspuit met het schuim en spuit deze in een mooie toef in de schelpen.
Snij de aardbeien in stukjes en strooi over het schuim. Strooi tot slot nog wat amandelschaafsel!
​
​
Macro's voor 1 schelp
​
Kcal 251
Koolhydraten 37
Eiwitten 7,8
Vetten 3
Vezels 2
Liefde hangt in de lucht, het is 14 februari! Ik maakte deze ontbijtcups voor mijn liefste valentijntjes: Hubby & zoon. Natuurlijk kon ik er zelf ook lekker van meegenieten! De vierde bewaarde ik als een lekkere snack...
​
Goed, zo op het eerste gezicht lijken het hele gewone aardbeienschelpen, niet? Nou niets is minder waar want Gymbae maakte een heel verantwoord receptje. Te beginnen bestaat de cup voornamelijk uit havermout en volkoren bloem.
​
Daarnaast gebruikte ik aquafaba als schuim. Het is mijn nieuwe verslaving dat aquafaba. Het is een beetje magisch eerlijk gezegd! Normaliter gooi je namelijk het sap van een blik kikkererwten weg. Nou nooit meer doen dus! Je kunt er super leuke & lekkere dingen van maken. Het is eigenlijk hetzelfde te gebruiken als eiwitten maar het heeft bijna geen voedingswaarde. Google het eens dat aquafaba, you will be amazed!
Needs voor 4 taartjes:
​
Voor de bodem
-
75 gram havermout
-
75 gram volkoren bloem (witte bloem kan natuurlijk ook)
-
1 ei
-
30 gram roomboter
-
20 gram suiker
​
Voor de vulling (je houdt vulling over met dit recept maar anders is het sap zo lastig op te kloppen tot schuim)
​
-
Citroensap
-
Het sap van 1 blik kikkererwten
-
3 zakjes vanillesuiker
-
20gr suiker
-
1 zakje klopfix
-
120 gr kwark
​
Voor de topping
Aardbeien en amandelschaafsel bij de macro's inbegrepen
​
Keukenbenodigheden: 4 kaartbodempjes van de hema (je vindt ze hier), glazen kom of RVS kom, mixer, slagroom spuit.
​
#I love u berry much
Voor jou van Karin
My Instagram
Hi! Ik ben Karin & geinteresseerd in in voeding en sport met een voorkeur voor krachtstraining & crossfit. Daarnaast loop ik in de zomer ook graag kleine triatlons.
door eigen ervaring weet ik dat Resultaat in je fysiek het makkelijkst bereikt wordt door goede voeding. Ik laat je graag zien dat dat niet saai hoeft te zijn. Ik wil je graag inspireren met praktische tips en fijne recepten.
Mijn recepten zijn niet altijd "gezond" maar wel gebalanceerd in macro verdeling, zo kun je altijd verantwoord genieten. Verder kook ik niet altijd zonder pakjes en zakjes omdat gemak soms ook belangrijk is!
Mijn voeding omschrijf ik het liefst als fitfood! Food that makes you feel good :) En ja... soms voel ik me beter met chocolade of taart.
​