Veggie burgers
& Tonijn Salsa
Macro's voor 1 burger + Tonijn Salsa en Dressing
​
Kcal 312
Koolhydraten 21
Eiwitten 27
Vetten 12
Vezels 6
How to:
​
Warm de oven voor op 220 graden
Maak van de bloemkoolroosjes met een hakmolentje of keukenmachine korrels ter grote van rijst. Meng in een schaaltje 1 el azijn met 1 el bakpoeder. Dit mengseltje is ter vervanging van 1 ei. Bij gebrek aan ei kun je dit alternatief dus gebruiken en het kan in bepaalde recepten macro vriendelijker zijn.
Meng de "rijst korrels" met het ei, het azijn/bakpoedermengsel, boekweitmeel, geraspte kaas en de kruiden. Het mengsel wordt een plakkerige deegbal. Maak van het mengsel 3 burgers met behulp van eventueel een hamburgerpers. Je kunt ze natuurlijk ook prima met de hand maken. Leg de burgers op een ovenplaat bekleed met bakpapier en bak de burgers ongeveer 20 minuten totdat ze mooi goudbruin zijn
​
Snijdt ondertussen de avocado in blokjes en de ui in kleine stukjes. Meng dit met de tonijn.
​
Meng de magere kwark met de tzatziki kruiden
​
Leg de burger op een bord, een paar lepels van de tonijn salsa op de burger en een flinke klodder dressing. Eet smakelijk!
​
​
Needs voor 3 bloemkoolburgers + Tonijn Salsa & Dressing
​
​Voor de bloemkoolburgers
-
Halve bloemkool in roosjes gesneden
-
60 gram boekweitmeel
-
50 gram geraspte 30+ kaas
-
1 ei
-
1 el azijn
-
1 el bakpoeder
-
peper, zout, paprika poeder, knoflookpoeder & komijnzaad poeder
​
Voor de Tonijn Salsa
-
Blikje uitgelekte tonijn á 150 gram
-
1 rode ui
-
3/4 avocado
​
Voor de dressing
-
180gr milde magere kwark
-
2el tzatziki kruiden
​
Keukenbenodigheden
-
Hamburgerpers (als je die niet hebt kun je ook vrije vormen maken)
-
Bakpapier
-
Oven
​
Experimentjes zijn dagelijkse kost in mijn keuken. Elke maaltijd is weer anders en ik hou me eigenlijk nooit aan het voorgeschreven recept. Er is altijd ruimte voor verbetering! Zo ook deze maaltijd... Het eigenlijke idee was om van de overige bloemkool van recept Basi Goreng een soort pita broodjes te maken en die te vullen met een kikkererwten mengsel.
​
De pita broodjes waren een experiment en ze "mislukten" beetje. Ik vermoed dat ik de volgende keer iets meer meel moet gebruiken. Het leek meer op een burger en zo werd de pita een bloemkoolburger.
Príma!
​
Toen ik op zoek ging naar kikkererwten in mijn keukenkastje bleken die spoorloos verdwenen... Gelukkig vond ik nog een blikje tonijn en dat leek me ook wel erg lekker op die bloemkoolburger! Ik sneed wat Avocado en een rode ui en toverde er een soort van tonijn salsa van.
​
Slechte voorbereiding dus... Of goede improvisatie?
#Experiment
Voor jou van Karin
My Instagram
Hi! Ik ben Karin & geinteresseerd in in voeding en sport met een voorkeur voor krachtstraining & crossfit. Daarnaast loop ik in de zomer ook graag kleine triatlons.
door eigen ervaring weet ik dat Resultaat in je fysiek het makkelijkst bereikt wordt door goede voeding. Ik laat je graag zien dat dat niet saai hoeft te zijn. Ik wil je graag inspireren met praktische tips en fijne recepten.
Mijn recepten zijn niet altijd "gezond" maar wel gebalanceerd in macro verdeling, zo kun je altijd verantwoord genieten. Verder kook ik niet altijd zonder pakjes en zakjes omdat gemak soms ook belangrijk is!
Mijn voeding omschrijf ik het liefst als fitfood! Food that makes you feel good :) En ja... soms voel ik me beter met chocolade of taart.
​