Gym Bae

Gek op pap? Dan zou je dit recept zeker een keer moeten proberen. Een lekkere dosis groenten en fruit om je dag mee te beginnen, door midden te hakken of mee te eindigen. 

Het lijkt wat gek bloemkool als basis voor een pap maar het kan echt prima.

Dit is een Yoatie en wat is dit lekker! Het ontbijtje zou zeker niet misstaan als toetje. Een yoatie is in principe havermout geweekt in yoghurt. Deze yoatie wordt afgemaakt met granola, cheesecake topping & aardbeien compote. Maar met een yoatie kun je het zo gek maken als je zelf wilt qua toppings. Dit recept komt uit het boek Fitness Food van Christian Coates, ik schreef daar al een blog over!

Omdat jullie  nog een pannenkoeken recept van me tegoed hebben (want 16 maart was het nationale pannenkoekendag en eerlijk gezegd was ik daar helemaal niet van op de hoogte!) fabriceerde ik deze veggie pancakes met boerenkool en kikkererwtenmeel. Perfecte voedingswaarden, packed met goodies en heerlijke toppings! Ontbijten met groenten is altijd een goed idee. 

Fluff, dat klinkt goed hé? Nou, dat is het ook echt! De eerste keer dat ik het proefde was ik echt oprecht verbaasd.... Ik had nog nooit zoiets vullends gegeten! Ik vulde er deze keer cups mee zodat er met de koffie een lekker gebakje op tafel stond waar de hele familie van kon genieten. En de volgende ochtend met het ontbijt waren ze ook nog prima te doen, lucky me :)

February 12, 2018

Goed, zo op het eerste gezicht lijken het hele gewone aardbeienschelpen, niet? Nou niets is minder waar want Gymbae maakte een heel verantwoord receptje. Te beginnen bestaat de cup voornamelijk uit havermout en volkoren bloem. Daarnaast gebruikte ik aquafaba als schuim. Het is mijn nieuwe verslaving dat aquafaba. Het is een beetje magisch eerlijk gezegd! Lees snel verder....

Het is de zondag na een gezellig feestje... Je hebt je vast weleens beter gevoeld in de ochtend. Tijd voor een voedzaam ontbijtje, tijd voor een vers gebakken omelet met groenten! Beste anti-katertip van de dag :) O, enne.... drink er flinke glazen water bij!

Fitfood taart? Is dit een droom? Nee hoor, deze taart is zo macro-vriendelijk dat een flinke punt voor ontbijt door kan gaan! En dat was precies wat ik de volgende ochtend met dit ontbijt deed. Ontbijten met taart, gewoon omdat het kan.

Sunday Morning = Pancake Morning. Deze pannenkoekjes waren fris door de kwark, wat zoet door de mango en heel erg luchtig. Ze vielen bijna uit elkaar als je een stuk aan je vork prikte. Ik bakte wat kokosrasp mee op 1 kant van het pannenkoekjes en daardoor kregen ze een crispy bite. 

Als je bezig bent met voedingswaarde en calorieën kom je vaak al snel tot de conclusie dat je eiwitinname laag is. Dit ontbijtje is dé oplossing voor een lekker eiwitrijk ontbijt of snack. Een echt chocolade cake'je!

December 12, 2017

Poke Bowls zijn super hip op het moment. Elk hip café heeft er wel 1 op zijn menukaart staan en ik ben fan! Elke hap een nieuwe smaaksensatie omdat je elk hapje een andere combinatie kunt kiezen. Ik vertaalde de Poke Bowl dus met liefde naar een Oaté Bowl En ik ga nog veel meer variaties maken de komende tijd denk ik, dit verveelt niet, promise! 

Toen ik een paar jaar geleden backpackte door Thailand kon ik intens genieten van Sticky Rice with Mango. Een heerlijk tropisch nagerecht. Vanmorgen verlangde ik weer naar zo'n momentje en bedacht dat mijn ochtend wel een tropisch tintje kon gebruiken. De kokosmelk verving ik door Alpro Kokosmelk en de rijst door havermout.

In mijn fruitmand lag al een paar dagen een granaatappel, hoog tijd dus om er wat lekkers mee te maken. Het werd een Kwark Royale met krokante havermout, granaatappel, appel en aardbeien saus. Een goed begin van de dag of post-workout snack!

Als het over guilty pleasures gaat is pindakaas er toch wel 1 van! Een lekker vers broodje dik besmeurd met pindakaas wie zegt daar nee tegen? Dus vandaag een pindakaas havermout mét een kleine verassing waardoor je dubbel geniet van je pindakaas.

Laatst keek ik de aflevering van keuringsdienst van waarde over whey. 

Hun conclusies is dat je na het sporten net zo goed 2 glazen chocolademelk kunt drinken na het sporten ipv een eiwitshake. Voor mijn als krachtsporter gaat dat niet helemaal op. Ik kwam er door de aflevering van keuringsdienst van waarde wél achter dat chocolademelk prima in mijn voedingsschema past vanwege de gunstige voedingswaarden. Ik maak er nu fantastische ontbijtjes mee! Vandaag numero uno: Choco Craving Oats

Ik ben gek op de zure smaak van citroen! Van citroen sorbet ijs naar een zak zure snoep of gewoon een partje citroen in mijn mond het kan me niet zuur genoeg! Deze Pancakes zijn heerlijk fris en zullen je zeker smaken.

October 14, 2017

Vier de dag met deze wentelteefjes! Er is veel gezegd en geschreven over brood en voorheen dacht ik er weleens over het te schrappen uit mijn eetpatroon maar dat is helemaal niet nodig. 

Afgelopen zondag was het International Oat Day... Heel toevallig maakte ik dit heerlijke macro vriendelijke ontbijtje! Alsof ik getrakteerd werd op een dampend appeltaartje. Instant morning happiness noem ik zo'n momentje. Dan kan je dag toch niet meer stuk?!

Havermout is zo ontzettend veelzijdig en voedzaam. Ik mag dan ook graag experimenteren met ingrediënten die ik in mijn keukenkastje vind en kom zo vaak tot verassende combinaties. Zo in de herfst ben ik gek op speculaaskruiden en omdat de aardbeien in de aanbieding waren is dit een soort inbetween zomer en herfst papje geworden.

Favoriete zondagochtend ontbijtje zijn hier toch echt wel Pancakes! Dus zo nu en dan doe ik weer een poging ze wat gezonder te maken hoewel ik op zijn tijd ook echt wel kan genieten van the "real deal" haha. Deze zondag lag er nog een courgette in de koelkast dus na wat receptjes te hebben nageplozen maakte ik mijn eigen variant.